Bueno, por lo normal si se instala el CentOS 5 con ambiene gráfico con 512 de ram, yo lo engo asi, pero es verdad que se ve una poco afectado, y si realmente quieres el CentOS puedes optar por el 4.5.

 

Y para que te puedas guiar en la configuración, mira estos enlaces:

 

 

 

Suerte.