Saludos hermanos.
Qemu no tiene variables que puedan modificarse, pero puedes intentar conectarte usando dhclient eth0 o bien configurando manualmente la interfaz. OJO: el servidor DHCP no funciona en modo TUN., ahí dependes de lo que configures en la interfaz tun0 de cliente y sistema anfitrión.
qemu usa esta topología virtual:
QEMU VLAN <------> Firewall/DHCP <-----> Internet | (10.0.2.2) | ----> DNS server (10.0.2.3) | ----> SMB server (10.0.2.4)
Detalles en http://fabrice.bellard.free.fr/qemu/qemu-doc.html#SEC25
Disculpen, ¿y por qué no usan Xen? Para lo que quieren hacer les sirve muy bien.