Hola,
si quieres algo con CENTOS ya prefrito de modo que tengas que currar poco puedes, además de la documentación oficial, mirar proyectos como en el que ando trabajando:
Descripción: http://www.modularit.org/wiki/modularit/ModularITDescription
Debe haber alguno más por ahí, pero no sé si basado en CENTOS.
saludos
Muchas gracias a todos por vuestras sugerencias, ahora ya tengo por donde empezar.
Un comentario quera realizar respecto al proyecto ModularIT que me ha recomendado Agustín Benito Bethencourt y es que es una lástima que no realiceis también la documentación en español siendo tu lengua el español.
Gracias a todos.